कीवर्ड: बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष, पोषक अनाज, बाजरा मेला-सह-प्रदर्शनी, सही खाओ मेला, बाजरा लंच, सूखा प्रतिरोधी फसलें, बाजरा स्टार्ट-अप, बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष, जन आंदोलन, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स।

चर्चा में क्यों?

• जैसा कि भारत द्वारा प्रस्तावित किया गया है, संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (IYM) के रूप में घोषित किया है।
• प्रधानमंत्री का लक्ष्य IYM 2023 को एक 'जन आंदोलन' बनाना है और साथ ही भारत को 'बाजरा के लिए वैश्विक हब' के रूप में स्थापित करना है।

भारत सरकार ने इसका नेतृत्व करने में किस प्रकार अग्रणी भूमिका निभाई है?

• रीब्रांडिंग:

• अप्रैल 2018 में, बाजरा को "न्यूट्री अनाज" के रूप में फिर से ब्रांड किया गया और उसी वर्ष, सरकार ने अधिक उत्पादन और मांग उत्पन्न करने के लिए इसे बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया।

• उद्घाटन समारोह:

• 6 दिसंबर, 2022 को, खाद्य और कृषि संगठन (FAO) ने रोम में IYM 2023 के उद्घाटन समारोह का आयोजन किया।
• भारत के वरिष्ठ सरकारी अधिकारियों के एक प्रतिनिधिमंडल ने भी भाग लिया।

• बाजरा लंच:

• कृषि और किसान कल्याण विभाग ने पिछले महीने संसद के सदस्यों के लिए एक विशेष 'बाजरा लंच' आयोजित किया था, जिसमें उपराष्ट्रपति और प्रधानमंत्री ने भाग लिया था।

• G20 बैठकें:

• बाजरा को जी-20 बैठकों का एक अभिन्न अंग बनाया गया है और प्रतिनिधियों को चखने, किसानों से मिलने और स्टार्ट-अप और एफपीओ के साथ इंटरैक्टिव सत्रों के माध्यम से बाजरा का सच्चा अनुभव दिया जाएगा।

• विभिन्न गतिविधियों के माध्यम से प्रचार:

• खेल और युवा मामलों के मंत्रालय ने जनवरी में 15 गतिविधियों की योजना बनाई है - वीडियो संदेशों के माध्यम से खिलाड़ियों, पोषण विशेषज्ञों और फिटनेस विशेषज्ञों को शामिल करना और प्रमुख पोषण विशेषज्ञों, आहार विशेषज्ञों और विशिष्ट एथलीटों के साथ बाजरा पर वेबिनार आयोजित करना।

• मेला और प्रदर्शनी:

• खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय आंध्र प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश में बाजरा मेला-सह-प्रदर्शनियों का आयोजन करेगा।
• FSSAI पंजाब, केरल और तमिलनाडु में ईट राइट मेलों का आयोजन करेगा।
• छत्तीसगढ़, मिजोरम, राजस्थान, महाराष्ट्र, उत्तराखंड और पंजाब को महोत्सव/मेलों और खाद्य उत्सवों, किसानों के प्रशिक्षण, जागरूकता अभियानों, कार्यशालाओं/संगोष्ठियों सहित बाजरा-केंद्रित गतिविधियों के अलावा IYM के संवेदीकरण और प्रचार के लिए विशिष्ट गतिविधियों को करने के लिए निर्धारित किया गया है। जनवरी माह में होर्डिंग लगाना एवं प्रचार सामग्री का वितरण करना।

• भारतीय बाजरा की विविधता का प्रदर्शन:

• कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) बेल्जियम में एक व्यापार शो में भाग लेगा जहां यह भारतीय बाजरा की विविधता का प्रदर्शन करेगा।

• वैश्विक उत्सव:

• 140 से अधिक देशों में भारतीय दूतावास प्रदर्शनियों, सेमिनारों, वार्ताओं और पैनल चर्चाओं के माध्यम से भारतीय प्रवासियों को शामिल करते हुए 2023 के दौरान IYM के उत्सव में भाग लेंगे।

बाजरा के सकारात्मक गुण:

• पोषण:

• अधिक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफाइल, अपरिष्कृत फाइबर और लौह, जस्ता, और फास्फोरस जैसे खनिजों के उच्च स्तर वाले प्रोटीन के कारण गेहूं और चावल से पौष्टिक रूप से बेहतर, बाजरा पोषण सुरक्षा प्रदान कर सकता है और विशेष रूप से बच्चों और बच्चों में पोषण की कमी से रक्षा कर सकता है। महिला।
• एनीमिया (आयरन की कमी), बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की कमी, और पेलाग्रा (नियासिन की कमी) को कम खर्चीले लेकिन पोषण से भरपूर खाद्यान्न जैसे बाजरा के सेवन से प्रभावी ढंग से निपटा जा सकता है।
• बाजरा न्यूट्री-अनाज हैं जो अत्यधिक पौष्टिक हैं और उच्च पोषक तत्व सामग्री के लिए जाने जाते हैं जिसमें प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, आहार फाइबर, बी-विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।

• स्वास्थ्य:

• बाजरा मोटापा, मधुमेह और जीवन शैली की समस्याओं जैसी स्वास्थ्य चुनौतियों से निपटने में भी मदद कर सकता है क्योंकि वे लस मुक्त होते हैं, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं और आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं।
• वे रक्त शर्करा के स्तर (मधुमेह), रक्तचाप के नियमन, थायरॉयड, हृदय और सीलिएक रोगों में कमी जैसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं।

• कम इनपुट आवश्यकताएं:

• इसके अतिरिक्त, बाजरा को उगाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए यह बढ़ती आबादी की जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकता है।
• वे उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं, जिससे वे 'जलवायु-स्मार्ट अनाज' के रूप में सही विकल्प बन सकते हैं।

• आजीविका:

• बाजरा के उत्पादन में न केवल भारत में बल्कि दुनिया के अन्य हिस्सों में भी आजीविका उत्पन्न करने, किसानों की आय बढ़ाने और खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की काफी संभावनाएं हैं।
• जब तक खपत में वृद्धि नहीं की जाती, तब तक किसानों को बाजरा की ओर स्थानांतरित करने के लिए प्रेरित करने के लिए मांग उत्पन्न नहीं होगी।

क्या सरकार की नीतियां, (जैसे एमएसपी) भारत में बाजरे के उत्पादन और उपयोग को बढ़ाने में भूमिका निभा सकती हैं?

• भले ही 2013-14 और 2021-22 के बीच बाजरा (रागी, बाजरा और ज्वार) का एमएसपी 80-125 प्रतिशत बढ़ा दिया गया है, लेकिन पिछले आठ वर्षों के दौरान उनका संयुक्त उत्पादन 7 प्रतिशत घटकर 15.6 मिलियन टन रह गया है।
• जबकि बाजरा का उत्पादन स्थिर रहा है, ज्वार और रागी दोनों के उत्पादन में गिरावट आई है।
• यह नीति-स्तरीय हस्तक्षेप की आवश्यकता की ओर इशारा करता है ताकि किसानों को बाजरा के लिए लाभकारी मूल्य मिलें और उनका रिटर्न धान जैसी फसलों की तुलना में अधिक हो।

भारतीय बाजरा के लिए निर्यात बाजार:

• $470 मिलियन (2021 में) वैश्विक बाजरा बाजार 2021-2026 की अवधि के दौरान 4.5 प्रतिशत सीएजीआर दर्ज करने का अनुमान है।
• एपीडा ने 2023-24 तक बाजरे के निर्यात का लक्ष्य 2021-22 के 64.28 मिलियन डॉलर से बढ़ाकर 100 मिलियन डॉलर करने का लक्ष्य रखा है।

आगे की राह:

• बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष-2023 बाजरा को पौष्टिक अनाज के रूप में विश्व स्तर पर बढ़ावा देने का अवसर प्रदान करेगा।
• पोषण लक्ष्यों से जुड़ी विकेन्द्रीकृत खरीद के साथ केंद्रीय वित्त पोषण का एक संयोजन - विशेष रूप से स्कूली उम्र के बच्चों के बीच छिपी हुई भूख का उन्मूलन - बाजरा के लिए वह कर सकता है जो भारतीय खाद्य निगम ने चावल और गेहूं के साथ हासिल किया है।
• बाजरा स्टार्ट-अप्स के इन्क्यूबेशन में तेजी लाना घरेलू और वैश्विक बाजारों में विभिन्न गतिशील क्षेत्रों को पूरा करने के लिए एक आवश्यक फॉरवर्ड लिंकेज है।
• ग्राहक की जागरूकता और स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती पर ध्यान सही ढंग से ग्रहण किया जाना चाहिए और सुपरफूड्स और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की मांग को बाजरा-आधारित उत्पादों से भरना चाहिए।
• समावेशी निवेश के लिए निजी क्षेत्र को शामिल करने से बाजरा को न केवल अखिल भारतीय स्तर पर ले जाने में मदद मिलेगी, बल्कि बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष- 2023 के रन-अप के रूप में निर्यात बाजारों में भी मुख्यधारा में आएगा।

स्रोत: The Hindu BL