कीवर्ड: रूस-यूक्रेन युद्ध, वित्तीय चैनलों की रुकावट के साथ आर्थिक प्रतिबंध, आर्थिक मंदी, आपूर्ति-श्रृंखला में व्यवधान, कमोडिटी ट्रेडिंग, अनुबंध-खेती, संविदात्मक सोर्सिंग, उत्पादन साझाकरण समझौते।

चर्चा में क्यों?

• भारत का बढ़ता कृषि निर्यात मुख्य रूप से रूस-यूक्रेन युद्ध, आर्थिक प्रतिबंधों के साथ-साथ वित्तीय चैनलों की रुकावट, आर्थिक मंदी और आपूर्ति श्रृंखलाओं में व्यवधान के कारण, अन्यथा समग्र निर्यात प्रदर्शन को खराब करने में आशा की किरण प्रदान करता है।

मुख्य विचार:

• प्रमुख कृषि कमोडिटीज का निर्यात 2022-23 (अप्रैल-सितंबर) की पहली छमाही में एक साल पहले की समान अवधि की तुलना में लगभग 16 प्रतिशत बढ़ा।
• यह सौभाग्य की बात है क्योंकि कृषि न केवल भारतीय अर्थव्यवस्था की रीढ़ है बल्कि आधी से अधिक आबादी के लिए आजीविका का मुख्य स्रोत भी है।
• जब ग्रामीण अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्र तनाव का सामना करते हैं तो कृषि-निर्यात आय अक्सर राहत देती है।
• कृषि निर्यात के प्रदर्शन का जश्न मनाने में, यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि वे टिकाऊ हों।

मूल्य वर्धित उत्पादों की संभावनाएँ:

• विकसित होते बाज़ार और बाज़ार की शक्तियाँ उत्पाद विभेदीकरण में ढेर सारे व्यावसायिक अवसर प्रदान करती हैं और स्वास्थ्य, पोषण और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के साथ-साथ खाद्य संसाधकों द्वारा उत्पादकता में सुधार के लिए ग्राहकों की बढ़ती माँग से प्रभावित होती हैं।
• भारत का 350-450 मिलियन मजबूत मध्यम वर्ग पहले से ही मूल्य वर्धित उत्पादों की ओर बढ़ रहा है, शहरीकरण, सामर्थ्य, एकल परिवारों और खाना पकाने के लिए समय की कमी के कारण, विशेष रूप से कामकाजी पेशेवरों के लिए।

कमोडिटी एक्सपोर्ट से 'प्रोडक्ट एक्सपोर्ट' में शिफ्ट करने की जरूरत:

• भारत की कृषि-निर्यात रणनीति "उत्पादन और बिक्री" की मानसिकता पर आधारित है जिसे कमोडिटी ट्रेडिंग के रूप में भी जाना जाता है। हालाँकि, यह 'कमोडिटी एक्सपोर्ट' से 'प्रोडक्ट एक्सपोर्ट' में शिफ्ट होने का समय है।
• कृषि निर्यात फर्मों को यह मूल्यांकन करना चाहिए कि उपभोक्ता क्या चाहते हैं और तदनुसार, अपनी वस्तुओं में मूल्यवर्धन कार्यक्रम का लाभ उठाएं।
• मूल्य वर्धित उत्पादों के लिए अंतरराष्ट्रीय बाजार लगातार बढ़ रहा है, यह समय भारत कृषि उत्पादों के निर्यात की ओर तेजी से बढ़ने का है।
• जबकि उत्पाद-संचालित निर्यात रणनीति में बदलाव में समय लगेगा, यह अंततः घरेलू और साथ ही वैश्विक बाजारों से स्टॉकिंग, किसानों को उचित और लाभकारी मूल्य, संकट बिक्री, शेल्फ-से संबंधित समस्याओं से उत्पन्न होने वाले झटकों को अवशोषित करने में मदद करेगा। जीवन के मुद्दे, और भोजन की हानि और बर्बादी।

अंतर्राष्ट्रीय बाजार में मूल्य उत्पादों की मांग को पूरा करना:

• थोक में चावल निर्यात करने के बजाय छोटे लेकिन लक्षित उत्पाद खंड बनाने पर ध्यान देना चाहिए और कृषि-उत्पादकों को अंतिम उपयोगकर्ताओं की जरूरतों को पूरा करना चाहिए जैसे कि-

• चावल का आटा: यूरोप में इसकी अत्यधिक मांग है, विशेष रूप से दक्षिणी भाग में जहां इसका व्यापक रूप से पास्ता, कुरकुरे, अनाज और नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• चावल का स्टार्च: यह फार्मास्युटिकल उद्योग द्वारा आवश्यक है, और इसका उपयोग सॉस और डेसर्ट में थिकनर के रूप में भी किया जाता है।
• राइस स्वीटनर: यह फिर से एक मूल्य वर्धित उत्पाद है और इसका उपयोग चीनी की चाशनी और शहद में किया जाता है।
• बासमती चावल की सुगंधित किस्में: इन्हें यूरोप में ब्रुअरीज द्वारा आयात किया जाता है, विशेष रूप से कुछ बेशकीमती बियर निर्माताओं द्वारा।
• चावल की भूसी: यह उच्च मांग में है क्योंकि यह विटामिन बी 6, लोहा और मैग्नीशियम में समृद्ध है, और अनाज, मिश्रण और विटामिन केंद्रित में उपयोग किया जाता है। चावल की भूसी के तेल को रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपचार के रूप में प्रचारित किया जा सकता है।
• टूटे हुए चावल: पश्चिमी अफ्रीकी बाजारों में थोक में निर्यात किए जाने के बजाय, इसका वैकल्पिक रूप से चावल के आटे के रूप में और पालतू खाद्य पदार्थों के मिश्रण के रूप में विपणन किया जा सकता है। चावल से निर्मित कई अन्य मूल्य वर्धित 'रेडी-टू-ईट' उत्पाद हो सकते हैं।
• गोजातीय उत्पादक: उन्हें खाने के लिए तैयार मांस पर ध्यान देना चाहिए।

क्या आप जानते हैं?

एपीडा:

• कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) एक भारतीय सर्वोच्च-निर्यात व्यापार संवर्धन सक्रिय सरकारी निकाय है।
• एपीडा ताजी सब्जियों और फलों के निर्यात संवर्धन की प्रमुख संस्था है।
• यह वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण अधिनियम, 1985 के तहत स्थापित किया गया था।
• यह अंतरराष्ट्रीय बाजार में निर्यात व्यापार में लगे किसानों, भंडारगृहों, पैकर्स, निर्यातकों, भूतल परिवहन, बंदरगाहों, रेलवे, वायुमार्ग और अन्य सभी के बीच महत्वपूर्ण इंटरफ़ेस प्रदान करता है।

कृषि में मूल्यवर्धन के उपाय:

1. नवाचार लाना:

• नवाचार द्वारा, जो बदले में वर्तमान प्रक्रियाओं, प्रक्रियाओं, उत्पादों और सेवाओं को बढ़ाने या नए विकसित करने पर केंद्रित है, कृषि-उत्पादों में मूल्य जोड़ने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• यह कृषि उत्पाद निर्यात के लिए एक व्यापार पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के लिए, नीतिगत हस्तक्षेपों का लाभ उठाने और उत्पादकों के प्रशिक्षण और हैंड-होल्डिंग सहित परिचालन परिवर्तन लाने का समय है।
• मूल्यवर्धन खाद्य उत्पादों के औद्योगिक उपयोग को बढ़ावा देकर प्राप्त किया जा सकता है जिनके पास अनुपयोगी अधिशेष है।

2. कृषि उत्पादों के उत्पादकों और विपणक के बीच समन्वय में सुधार:

• भारत की छोटी जोतों को ध्यान में रखते हुए, क्षैतिज समन्वय जिसका उद्देश्य खाद्य श्रृंखला के समान स्तर के लोगों या उद्यमों को पूल या समेकित करना है, एक समाधान है।
• उदाहरण के लिए, कुल दूध, सब्जियों के उत्पादन या फलों के लिए ऊर्ध्वाधर समन्वय पर ध्यान केंद्रित करते हुए, क्षैतिज समन्वय को देखने की आवश्यकता है जिसमें अनुबंध-खेती, अनुबंधित सोर्सिंग, उत्पादन साझाकरण समझौते शामिल हैं।

3. भारत की कृषि निर्यात नीति की समीक्षा:

• भारत की कृषि निर्यात नीति निर्यात प्रतिबंधों/प्रतिबंधों और एक तरफ न्यूनतम निर्यात मूल्य और दूसरी तरफ मुक्त व्यापार के बीच झूलती रही है। इस दृष्टिकोण की समीक्षा करने की आवश्यकता है।

निष्कर्ष:

• किसी वस्तु के निर्यात पर अचानक प्रतिबंध लगाने से वैश्विक बाजारों में गलत संकेत जाता है।
• भारत को मूल्य वर्धित कृषि उत्पादों का एक विश्वसनीय वैश्विक आपूर्तिकर्ता बनाने के लिए एक अनुमानित और पारदर्शी कृषि निर्यात नीति समय की मांग है, जो निश्चित रूप से किसानों की आय को दोगुना करने के लक्ष्य में योगदान करेगी।

स्रोत: हिंदू बीएल